Nomen est omen, mondhatnánk, hiszen a Blanc nevéhez méltóan az étterembe való belépés után elvakítja a vendéget, eltarthat egy pillanatig, amíg a szemünk ​​alkalmazkodik a trendi fehér belső térhez és a fényes visszaverődő fényhez. Vessünk egy pillantást a kilátásra is, mivel a három folyóra is csodálatos kilátás nyílik. A séf ételeivel a klasszikus irány felé orientálódik, de hozzáteszi saját csavarját, és a világ minden tájáról származó ízekkel is dolgozik.